-
Opis izdelka natrijev tripolifosfat
Kemijska formula: Na5P3O10 Molekulska masa: 367,86 Lastnosti: Bel prah ali granule, lahko topne v vodi. Glede na zahteve uporabe in predelave lahko zagotovimo izdelke različnih specifikacij, kot so različne navidezne gostote (0,5-0,9 g ...Preberi več -
Opis izdelka s karagenanom
Splošne lastnosti Karagenan je običajno bel do rumeno-rjav prah, brez vonja in okusa, nekateri izdelki pa imajo rahel okus po morskih algah. Gel, ki ga tvori karagenan, je termoreverzibilen, kar pomeni, da se po segrevanju stopi v raztopino in ponovno tvori gel ...Preberi več -
Uvod v sojina piščančja krilca: rastlinska gurmanska poslastica
Povpraševanje po rastlinskih alternativah se je v zadnjih letih močno povečalo zaradi vse večje ozaveščenosti o zdravju, okoljski trajnosti in dobrem počutju živali. Med temi alternativami so sojina piščančja krilca postala priljubljena izbira med vegetarijanci in ljubitelji mesa, ki iščejo zdravo ...Preberi več -
Raziskovanje aditivov za meso in njihove tržne uporabe
Dobrodošli v okusnem svetu mesnih izdelkov! Ste se kdaj med grizljanjem sočnega zrezka ali uživanjem v sočni klobasi vprašali, kaj naredi to meso tako okusno, dlje obstojno in ohrani svojo čudovito teksturo? V zakulisju ponujamo široko paleto mesnih ...Preberi več -
Pomen živil z nizko vsebnostjo natrija za vaše zdravje!
Dobrodošli v našem prostoru za zdravje in dobro počutje, kjer verjamemo, da živahni okusi ne smejo imeti velike količine natrija! Danes se bomo poglobili v bistveno temo živil z nizko vsebnostjo natrija in kako lahko ta igrajo prelomno vlogo pri podpiranju vašega zdravja. Poleg tega ...Preberi več -
Konjac rezanci: Čudežni rezanci brez kalorij
V današnjem svetu, ki je osredotočen na zdravje, mnogi potrošniki raziskujejo alternativne možnosti testenin, pri čemer so konjakovi rezanci ali rezanci shirataki postali priljubljena izbira. Ti rezanci, pridobljeni iz konjakovega jam, so znani ne le zaradi svojih edinstvenih lastnosti, ampak tudi ...Preberi več -
Izvor in sorte misa
Miso, tradicionalna japonska začimba, je postala temelj različnih azijskih kuhinj, znana po svojem bogatem okusu in kulinarični vsestranskosti. Njena zgodovina sega več kot tisočletje in je globoko vpeta v japonske kulinarične prakse. Začetni razvoj misa ima korenine ...Preberi več -
Sprejemanje potenciala novih živil
V Evropski uniji se nova hrana nanaša na katero koli hrano, ki je ljudje v EU pred 15. majem 1997 niso v večji meri uživali. Izraz zajema široko paleto izdelkov, vključno z novimi sestavinami živil in inovativnimi tehnologijami živil. Nova živila pogosto vključujejo ...Preberi več -
Barviti Mamenori
V svetu japonske kuhinje je nori že dolgo glavna sestavina, zlasti pri pripravi sušija in drugih tradicionalnih jedi. Vendar se je pojavila nova možnost: mamenori (sojina palačinka). Ta barvita in vsestranska alternativa noriju ni le vizualno privlačna, ampak tudi ...Preberi več -
Zlati eliksir: Razkrivanje čudes sezamovega olja
Sezamovo olje, pogosto imenovano »zlati eliksir«, je že stoletja stalnica v kuhinjah in omaricah z zdravili. Zaradi bogatega, oreščkastega okusa in številnih zdravstvenih koristi je vsestranska sestavina tako v kulinariki kot za dobro počutje. V tem blogu se bomo poglobili v klasifikacijo ...Preberi več -
Različne sorte nori (velikosti in oblike)
Nori je posušena užitna morska alga, ki se uporablja v japonski kuhinji, običajno iz vrst iz rodu rdečih alg. Ima močan in značilen okus ter se običajno oblikuje v ploščate liste, ki se uporabljajo za zavijanje zvitkov sušija ali onigirija (riževih kroglic). ...Preberi več -
Čar pražene sezamove omake
V prostranem svetu kulinarike se le malo sestavin ponaša z vsestranskostjo in bogatim okusom omake iz praženega sezama. Ta okusna začimba, pridobljena iz praženih sezamovih semen, je našla pot v kuhinje in na jedilne mize po vsem svetu. Njen oreškast, ...Preberi več