-
Kako narediti pico v zavitku za cmoke？
Iz zavitkov za cmoke lahko pripravimo ne le cmoke, ampak tudi številne druge dobrote. Danes bi vam rad priporočil zelo domačo in enostavno za pripravo dobroto – pico iz zavitkov za cmoke. Uporaba zavitkov za cmoke kot osnove pice ne le skrajša čas gnetenja testa, ampak ...Preberi več -
Kako uporabiti bambusovo podlogo za suši za pripravo popolnega suši zvitka
Okusen suši imajo radi gostje po vsem svetu, okusen suši pa lahko pripravimo tudi doma. Pri pripravi sušija je izbira pripomočkov zelo pomembna, najpomembnejša pa je izbira podloge za suši. Pri izbiri podloge za suši sta material in velikost ključna dejavnika za ...Preberi več -
Kelp – vrhunska sestavina iz oceana
Kelp je vrsta rjave alge, bogate z jodom, kalcijem, prehranskimi vlakninami in različnimi minerali. Ima funkcijo uravnavanja delovanja ščitnice, spodbujanja prebave, zniževanja lipidov v krvi in antioksidativnega delovanja. Kelp ima hrustljavo in nežno teksturo ter se lahko postrežemo kot solata, juha ali ...Preberi več -
Hranilna vrednost posušenega wakameja
Posušeni wakame je živilo, pridobljeno z dehidracijo svežega wakameja. Wakame je rjava alga, bogata z različnimi hranili. Sušenje ne le podaljša njen rok uporabnosti, ampak tudi olajša transport in shranjevanje. Je ena od pogostih oblik predelave morskih sadežev. Po blanširanju ...Preberi več -
Daifuku: Tradicionalna japonska sladica, ki jo je pozdravil svet
V mnogih japonskih dramah in romanih pogosto srečamo slastno poslastico »Daifuku«. Že samo ime, kot se sliši, pričara podobe njenega debelega, mehkega in lepljivega videza. Kaj je torej ta zelo občudovana tradicionalna japonska slaščica? Daifuku je ...Preberi več -
Sladoled: vaš poletni rešitelj
Na žgočem soncu, v poletni vročini, ko se močno potite, imate suhe ustnice in jezik, se boste, če pojeste grižljaj sladoleda, takoj počutili osvežene. Toda kako je bila ta hladna in okusna poslastica izumljena in proizvedena? Tehnologija hlajenja sladoleda, ki ni ...Preberi več -
Duša japonske kuhinje: Kombu
Kombu je bistveni element japonske kuhinje. Je nevsiljiv, a vseprisoten in kuhinji doda edinstven okus. V japonski kulinarični kulturi velja »umami« za ključno okusno izkušnjo, predvsem zaradi pametne uporabe glutamata in nukleotidov, kombu pa je naravni ...Preberi več -
Kaj je wasabi v prahu?
Wasabi v prahu je začimba, katere glavna sestavina je gorčica. Njegov edinstven pikanten okus in aroma jedem pogosto dodata okusen in poživljajoč okus. Je ena najpogosteje uporabljenih začimb v japonski kuhinji in je postopoma postala priljubljena in uporabljena po vsem svetu. Zgodovina wasabija v prahu lahko ...Preberi več -
Različne vrste sušija: poiščite svojega novega favorita
Ko odprete meni suši-je (restavracije s sušijem), vas lahko zmede raznolikost sušija. Od dobro znanega maki sušija (zvitega sušija) do nežnih kosov nigirija si je težko zapomniti, kateri je kateri. Čas je, da raziščete vrste sušija, ki presegajo zahodnjaški kalifornijski zvitek in ...Preberi več -
Kako so narejeni kosmiči Bonito?
Kosmiči bonita – v japonščini znani kot katsuobushi – so na prvi pogled nenavadna hrana. Znano je, da se premikajo ali plešejo, ko jih uporabimo kot preliv na jedeh, kot sta okonomiyaki in takoyaki. Na prvi pogled je lahko nenavaden prizor, če se vam premikajoča se hrana zdi gabljiva. Vendar pa ni nič takega, kar bi se lahko ...Preberi več -
Kaj so wasabi, hren in gorčica?
Oglejmo si podrobneje edinstvenost treh začimb: wasabija, gorčice in hrena. 01 Edinstvenost in dragocenost wasabija Wasabi, znanstveno znan kot Wasabia japonica, spada v rod wasabi iz družine križnic. V japonski kuhinji je gr...Preberi več -
Tradicionalni bonton za suši, ki ga morate poznati
Tradicionalni gostje jedo suši z rokami namesto s palčkami. Večine nigirizušijev ni treba pomakati v hren (vasabi). Nekatere okusne nigirizušije je kuhar že prelil z omako, zato jih sploh ni treba pomakati v sojino omako. Predstavljajte si, da kuhar vstane ob 5. uri ...Preberi več