Kaj soKonjac rezanci?
Pogosto imenovanorezanci shirataki, konjakovi rezanci so rezanci, narejeni iz korenin konjac jama. Gre za preproste, skoraj prosojne rezance, ki prevzamejo okus vsega, s čimer jih postrežete.
Narejen iz korenike konjac jam, imenovane tudi slonov jam,konjakovi rezanci so že stoletja osnovna sestavina japonske in kitajske prehrane. Za pripravo rezancev s to sestavino konjac zmešajo v moko, pomešano z mirno vodo in apneno vodo, ki je raztopina kalcijevega hidroksida, ki pomaga držati zmes skupaj, da jo lahko narežemo na rezance.
Drugo pogosto ime za konjac rezance je shirataki rezanci. V japonščini pomeni »beli slap«, vzdevek pa je dobil, ker so rezanci prosojni in skoraj kot tekoča voda, ko jih vlijemo v skledo. Ti skoraj prozorni rezanci nimajo veliko okusa. Kar hrani manjka v okusu, nadomestijo s tem, da so nasitna sestavina. 
Konjac rezanci proti riževim vermicellijem
Konjakovi rezancis zelo spominjajo na riževe vermicellije. Obe sestavini sta belkasti in včasih nekoliko prosojni. Kot že ime pove, so riževi vermicelli narejeni iz riževe moke in vode, medtem kokonjakovi rezanci Uporabite moko, narejeno iz korenike cveta, podobnega liliji, vodo in apneno vodo. Ti rezanci se v azijski kuhinji uporabljajo že stoletja, čeprav riževi vermičeli izvirajo iz Kitajske, konjakovi rezanci pa naj bi bili ustvarjeni na Japonskem.
Pri nakupu riževih rezancev se prepričajte, da na embalaži piše »riž«. Obstajajo tudi italijanski rezanci, ki so podobni in so narejeni iz zdroba. Konjac rezanci se lahko najdejo tudi pod imenom shirataki, vendar ni razlike v načinu priprave. Oba testa se lahko jedo topla ali hladna in sama po sebi nimata močnega okusa. 
Sorte
Vsekonjakovi rezanci so dolgi in beli ali neprozorni. Nekateri so lahko videti prozornejši od drugih. To sestavino lahko najdemo tudi pod drugimi imeni, kot so rezanci shirataki, čudežni rezanci, rezanci hudičevega jezika in rezanci yam.
Uporaba konjac rezancev
Teoretično ni ničesar, kar bi navadni dolgi rezanci zmogli, česar ne bi zmogli konjakovi rezanci, čeprav so slednji ponavadi nekoliko bolj gumijasti in se ne morejo kuhati tako dolgo.konjakovi rezanci Prav tako sam po sebi nima veliko okusa, temveč prevzame nianse omak, glavnih sestavin in začimb. Uporabite ga za jedi z rezanci azijskega navdiha, za pripravo glavne jedi, postreženega hladnega in v solati ali pa ga preprosto zmešajte s slano arašidovo omako za hitro prilogo.
Kako kuhati s konjakovimi rezanci
Konjac rezanci Znano je, da imajo rahlo neprijeten vonj in gumijasto teksturo, vendar se temu lahko zlahka izognemo, če jih pravilno kuhamo. Ko odprete embalažo rezancev, jih pred kuhanjem sperite. Nato kuhajte na visoki temperaturi približno tri minute. Nato rezance odcedite in jih pražite v ponvi brez dodanega olja pet do sedem minut, pri čemer pazite, da čim več vode izhlapi, ne da bi se rezanci izsušili. To pomaga pri rahlo gumijasti teksturi. Nato so rezanci pripravljeni za dodajanje zelenjavi, mesu in omakam. Lahko jih pripravite tudi samo s kuhanjem, vendar je najbolje, da kuhanje traja hitro in manj kot tri minute.
Kakšen okus imajo konjac rezanci?
Samikonjakovi rezanci nimajo veliko okusa. Predstavljajte si to sestavino kot prazno tablo, ki bo imela okus po omakah ali začimbah, ki jih kuhate z njo. 
Kako shranitiKonjac rezancis?
Ker so ti rezanci narejeni večinoma iz vode, rok uporabnosti ni tako dolg kot pri drugih vrstah. Hranite jih na suhem in v temni, hladni shrambi, dokler jih ne boste uporabili. Večino konjac rezancev je treba skuhati v enem letu od nakupa. Mokro shranjene rezance je treba pojesti prej, po kuhanju pa jih je treba porabiti v nekaj dneh.
Kontakt
Peking Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Splet: https://www.yumartfood.com/
Čas objave: 7. maj 2025