Tempurabi lahko bila najbolj tradicionalna japonska kuhinja (predstavljajte si jo kot zvitek na japonski kulinarični sceni »jej, kolikor moreš«) – lažja in hrustljava na zunanji strani, sočna in nežna v notranjosti.Tempuraje jed z lahkim hrustljavim testom in nežnim sočnim nadevom ter skrivnosttempuraZa izdelavo je tempura v prahu, ki se uporablja zaradi svojega posebnega okusa in videza.TempuraPostopek priprave prahu v japonskih restavracijah je običajno sestavljen iz naslednjih korakov:
1. korak Pripravite sestavine
TempuraPred pripravo je treba izbrati sestavine. Nekaj pogosto pripravljenih sestavin: kozice, lignji, buča, jajčevci, paprika itd. Sestavine so zelo pomembne, saj uporaba svežih sestavin vpliva na končni okus in aromo kuhanja. Če na primer gre za kozice, izberite sveže morske kozice in jim odstranite žile/lupino, da bodo imele rep za predstavitev po cvrtju. Za enakomerno segrevanje cvrtja izberite zelenjavo srednje velikosti.
Korak 2 suhega prahu
Suhi prah se doda živilu, preden se ga prevleče. Suhi prah omogoča, da se sestavine bolje premešajo ztempurapasta. Za začetek, če sestavine daste naravnost vtempurapri uporabi gnojevke se lahko zgodi, da se na nekaterih komponentah ne bodo prijele ali, še huje, da bodo odpadle z gnojevke na površini. Npr. na sestavinah z gladko površino, tako zelenjavi kot morski sadeži, lahko suhi prah premosti te majhne vrzeli in izboljšatempuralepljenje paste. Suhi prah absorbira odvečno vlago s površine, s čimertempurapasta se ne bo razredčila in okustempurabo še vedno sladko.
Korak3Naredite testo
Tempuraprah – pomemben deltempuraustvarjanje. Če je tako, vzemite čisto posodo in vanjo prelijtetempuraKo je prašek tam, dodajte enako količino ledene vode, kot je navedeno na embalaži. Za hladno testo (ne želite, da se lupina prehitro speče zaradi vročine med cvrtjem), uporabite ledeno vodo, da testo ostane hladno. Pazite, da se testo ne strdi, mešajte s palčkami, dokler se zmes dobro ne premeša, vendar ne pretiravajte. Idealno testo mora biti zelo tanko in celo malo zrnato, zaradi česar je zunanjost testa popolnoma hrustljava.
Korak4Nanesite testo
Pripravljene sestavine začnite vmešavati v testo in se prepričajte, da je vse popolnoma prevlečeno. Sestavine v testu boste med prekrivanjem ocvrtih izdelkov rahlo pretresli, da odstranite odvečno sestavino iz testa.tempuralupina lahko poskrbi, da bo videti hrustljav. Za lepljive dele, npr. rezino buče, rahlo potrkajte potempuraPreden sestavino pomočite v testo, nanjo nanesite suho plast v prahu, da se sestavine ne bi prijele.
Korak5Eksplozija
Cvrtje je ključnega pomena za pripravotempura, zato za hrustljavo lupino in pravilno pečen nadev vzdržujte temperaturo olja med 170 °C in 180 °C. Sestavine v testu previdno spustite v vroče olje, pri čemer jih ne natlačite, da ohranite temperaturo. Za enakomerno kuhanje jih obračajte s palčkami. Morske sadeže, kot so kozice in lignji, cvrite 1–2 minuti, zelenjavo pa 2–3 minute, pri čemer jih odstranite, ko so zlato rjave in hrustljave.
Korak6Odcedite in krožite
Po cvrtjutempura, položite ga na papirnato kuhinjsko brisačo in nežno pritisnite, da vpije odvečno maščobo. Ta korak pomaga, datempurase zdi lažja in bolj zdrava, hkrati pa izboljša njen okus. Ko to storite, tempuro lepo razporedite po krožniku in razmislite o dodajanju nekaj lepih detajlov, kot so rezine limone ali sveža zelišča, da bo vizualno privlačnejša. Na koncu ne pozabite postreči z okusnotempuraomaka za pomakanje za popolno izkušnjo!
V japonskih restavracijah, izdelavatempuraje resnično kulinarična spretnost in umetnost. Vsak korak, od izbire najsvežjih sestavin do mešanja testa in pravilnega cvrtja, kaže na kuharjevo predanost kakovosti in pozornost do detajlov. Z značilnim okusom in čudovito predstavitvijo,tempurasi je prislužil mesto priljubljene klasike v japonski kuhinji.
Kontakt
Pekinško podjetje Shipuller, d.o.o.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Splet:https://www.yumartfood.com/
Čas objave: 23. april 2025