Začetek jeseni je 13. solarni termin od "24 sončnih terminov" in začetek jeseni. Jesen se vsako leto začne 7. ali 8. avgusta, ko sonce doseže zemljepisno dolžino 135 stopinj. Običajno nakazuje, da se vroče poletje bliža koncu in prihaja jesen.
Po začetku jeseni se temperatura spremeni iz vročih v hladne, poraba človeškega telesa postopoma upada, apetit pa se začne povečevati. Zato je mogoče prehrano in prehrano znanstveno sprejeti in prilagoditi glede na značilnosti jeseni, da dopolnimo poletno porabo in pripravimo na zimo. Jesensko podnebje je suho, čeprav je noč hladna, vendar je podnevi še vedno visoko, zato mora po načelu "suhost vlažna" temeljiti na hranljivi Yin in čistilni toploti, vlaženju suhosti in gašenju žeje, svežem in pomirjevalna hrana, sezam, med, tremfungus, mlečni izdelki in druga živila z vlažilnim učinkom lahko izberete. Jeseni je vlaga v zraku nizka, koža se zlahka posuši. Zato je treba celotno jesen paziti na vnos vode in vitaminov v telo.
Ena od edinstvenih stvari pri sušiju je, da se spreminja z letnimi časi, z različnimi sestavinami spomladi, poleti, jeseni in pozimi.
Spomladi kuharji sušija pogosto dodajo sveže in živahne sestavine, kot so češnjevi cvetovi, bambusovi poganjki in mladeingver. Te sestavine ne le dodajo barvo sušiju, temveč tudi lahek in osvežujoč okus, ki odraža naravno preporod sezone.
Ko se bliža poletje, se sestavine sušija začnejo premikati k morski hrani, vključno z orado, skušo in lignji, ki so v tem obdobju najbolj sveži. Poleg tega se poletna zelenjava, kot so kumare in listi shiso, pogosto uporablja za dodajanje hladnega in hrustljavega elementa sušiju, kot nalašč za toplejše vreme.
Jesen prinaša bogate in okusne sestavine za suši. Ta sezona je znana po morskih sadežih, kot so losos, tuna in rumenorepi, ki so cenjeni zaradi svoje debele in sočne teksture. Poleg tega se v sušiju pogosto nahajajo gobe, kot sta shiitake in matsutake, ki dodajo bogat umami okus, ki dopolnjuje spreminjajoče se letne čase.
Nazadnje pozimi sestavine sušija postanejo krepke in grelne. Mastne ribe, kot sta tuna in losos, so še vedno pogoste, vendar dodatek sestavin, kot so rakovice, pokrovače in ikre, daje sušiju razkošen in prijeten občutek. Poleg tega se korenasta zelenjava, kot sta redkev in korenje, uporablja za dodajanje elementa udobja in zemeljskega jedem.
Na splošno spremembe sestavin sušija v Štirih letnih časih ne odražajo le razpoložljivosti svežih sestavin, temveč tudi umetnost in ustvarjalnost kuharjev sušija pri prilagajanju njihove obrti naravnim ritmom leta. Ne glede na to, ali gre za nežne okuse pomladi ali bogato teksturo zime, vsak grižljaj sušija resnično zajame bistvo vsakega letnega časa.
Kontakt
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Splet:https://www.yumartfood.com/
Čas objave: 15. avgusta 2024