Samosa, priljubljen ulični prigrizek, je zelo priljubljena med gosti po vsem svetu. Zaradi svojega edinstvenega okusa in hrustljave kožice je za mnoge postala poslastica. Ta članek bo podrobno opisal postopek priprave, okusne značilnosti ter kako kuhati in uživati v jedi.
Postopek izdelave samose:
Prvi korak pri pripravi samose je priprava nadeva. Tradicionalni nadevi za curry rog so običajno krompir, korenje, grah in druga zelenjava, z začimbami in curryjem v prahu, ki ustvarijo edinstven okus. Tukaj so koraki za pripravo nadeva za curry rog:
1. Pripravite sestavine: Izberite ustrezno količino krompirja, korenja in graha, jih operite in narežite na majhne koščke.
2. Kuhajte kuhano hrano: narezan krompir in korenje dajte v lonec, dodajte ustrezno količino vode in ju kuhajte, dokler se ne zmehčata in ne zgnijeta. Grah lahko dodate v zadnjih nekaj minutah, da ostaneta mehka.
3. Začinite: Kuhane sestavine odstranite, odcedite in jih dajte v skledo. Dodajte sol, črni poper, curry v prahu in malo sezamovega olja. Dobro premešajte. Postavite na stran.
Naslednji koraki so za izdelavo kože:
1. Pripravite testo: v veliko skledo dajte pravo količino moke, dodajte malo soli in vode ter zgnetite v gladko testo. Testo mora biti zmerno mehko in trdo, da ga lahko pozneje valjate.
2. Zbudite se: Zgneteno testo pokrijte z mokro krpo in ga pustite stati 30 minut, da se testo sprosti za nadaljnjo uporabo.
3. Zvijte kožo: testo razdelite na majhne dele in jih enega za drugim razvaljajte, debeline približno 2-3 mm.
Na koncu nadev zavijte v testo:
Naslednji koraki so za izdelavo kože:
1. Pripravite testo: v veliko skledo dajte pravo količino moke, dodajte malo soli in vode ter zgnetite v gladko testo. Testo mora biti zmerno mehko in trdo, da ga lahko pozneje valjate.
2. Zbudite se: Zgneteno testo pokrijte z mokro krpo in ga pustite stati 30 minut, da se testo sprosti za nadaljnjo uporabo.
3. Zvijte kožo: testo razdelite na majhne dele in jih enega za drugim razvaljajte, debeline približno 2-3 mm.
4. Na koncu nadev zavijte v testo:
(1) nadev za paket: vzemite kos razvaljanega testa, nanj položite pravo količino nadeva in nežno pregnetite rob, da se nadev ne razlije. Za lepši videz in tesnjenje lahko rob pritisnete z vilicami.
(2) Ocvrto: v lonec nalijte ustrezno količino olja, segrejte, vanj dajte zavito samoso in jo ocvrite do zlato rjave barve, nato pa odcedite olje.
Okusne značilnosti Samose:
Kožica samose je hrustljava, nadev dišeč, tekstura pa bogata. Ko je kožica ocvrta, se oblikuje plast zlato hrustljave lupine, ob ugrizu pa se sliši hrustljav zvok, ki se slini v ustih. Aromatičen krompir, korenje in grah oddajajo močno aromo curryja z mehko in voskasto teksturo, z rahlo sladkostjo in pikantnim pridihom.
Kako kuhati in uživati v samosi:
Priprava samose zahteva nekaj časa in spretnosti, a ko enkrat obvladate postopek priprave, lahko v tej poslastici zlahka uživate doma. Tukaj je nekaj nasvetov za kuhanje in uživanje samose:
1. Ocvrto: Tradicionalne samose so običajno ocvrte s hrustljavo kožo in dišečim nadevom. Pri ocvrtju bodite pozorni na temperaturo olja, previsoka temperatura olja lahko povzroči nastanek curryja, prenizka temperatura olja pa povzroči masten okus.
2. Peka: Če želite bolj zdravo možnost, poskusite samoso speči v pečici. Zavito samoso položite na pekač, premažite s tanko plastjo olja, segrejte pečico na 180 °C in pecite približno 20 minut, dokler ni zlato rjava in hrustljava.
3. Z omako: Samoso lahko postrežemo z različnimi omakami, kot so sladka čili omaka, omaka čatni ali domača koriandrova omaka, da dodamo plasti okusa.
4. Kot prigrizek ali osnovna jed: Samosa se lahko uporablja kot prigrizek ali del obroka. Lahko se poda k rižu, solati ali pa predstavlja bogato izbiro za mizo.
Samosa je okusna in zanimiva jed, čeprav je postopek izdelave nekoliko dolgočasen, a končni izdelek je vsekakor vreden ogleda. Ne glede na to, ali gre za prigrizek ali obrok, lahko samosa ljudem prinese prijetno okusno izkušnjo. Z obvladovanjem proizvodnih veščin lahko to klasično jed preprosto uživate tudi doma in delite to slastno srečo z družino in prijatelji.
Kontakt
Pekinško podjetje Shipuller, d.o.o.
WhatsApp: +8613683692063
Čas objave: 31. dec. 2024