Uvod v prehransko in zdravilno vrednost črnih gliv

Črna gliva(Znanstveno ime: Auricularia auricula (L.Ex kavelj.) Underw), znan tudi kot leseno uho, leseni molj, dingyang, drevesna goba, lahka lesena uho, fino leseno uho in oblačno uho, je saprofitna gliva, ki raste na gnilem lesu. Črna gliva je v obliki lista ali skoraj gozdna v obliki, z valovitimi robovi, tanki, široki 2 do 6 cm, približno 2 mm debeline, in pritrjena na substrat s kratkim stranskim steblom ali ozko podlago. V zgodnji fazi je mehka in koloidna, lepljiva in elastična, nato pa rahlo hrustančna. Po sušenju se močno skrči in postane črna, trda in krhka pohotna do skoraj usnjenega. Zunanji rob hrbta je v obliki loka, škrlatno rjav do temno modro-sivo in redko prekrit s kratkimi dlačicami.

Zmerna območja severovzhodne Azije, zlasti severne Kitajske, so glavni habitati za divjeČrna gliva. V zmernih regijah Severne Amerike in Avstralije je črna gliva razmeroma redka in jo najdemo le v jugovzhodni Avstraliji. Starejša in hrast sta običajna habitata za črne glive v zmerni Evropi, vendar je število razmeroma redko.

Kitajska je domači krajČrna gliva. Kitajski narod je prepoznal in razvil črno glivo že v Shennong Era pred več kot 4000 leti in jo začel gojiti in jesti. "Knjiga obredov" beleži tudi porabo črnih gliv na cesarskih banketih. Po sodobni znanstveni analizi je vsebnost beljakovin, vitaminov in železa v posušen črni glivi zelo visoka. Njegov protein vsebuje različne aminokisline, zlasti lizin in levcin. Črna gliva ni samo hrana, ampak jo je mogoče uporabiti tudi kot tradicionalno kitajsko zdravilo. Je ena od pomembnih izvirnih rastlin, ki predstavlja tradicionalno kitajsko zdravilo. Ima več zdravilnih učinkov, kot so dopolnjevanje qi in krvi, navlačevanje pljuč in lajšanje kašlja ter zaustavitev krvavitve.

Črna glivase tradicionalno goji na dnevnikih. Po uspešnem razvoju nadomestnega gojenja v poznih osemdesetih letih prejšnjega stoletja je nadomestno gojenje postalo glavna metoda gojenja za črno glivo.

 

Črna glivaProces gojenja Črna gojenje gliv ima zelo natančen postopek, med katerim so glavni naslednji vidiki:

Izbira in gradnja ušesnega polja

Za izbiro ušesnega polja so glavni pogoji dobra prezračevanje in sončna svetloba, enostavno drenažo in namakanje ter izogibanje virom onesnaževanja. Pri gradnji ušesnega polja je pomembno, da izberete železno žico za okvir za posteljo, ki lahko prihrani surovine, izboljša prezračevanje in prenos svetlobe ter ga lahko reciklirajo. Razprševanje vode se izvaja predvsem z nadzemno obdelavo, zaradi česar lahko učinek brizganja vode bolj enakomerno in prihrani vodne vire. Pred gradnjo polje je treba razporediti opremo za brizganje vode.

Mešanje materialov

Mešalni materiali za črne glive so, da enakomerno zmešamo glavne sestavine, kalcijevega karbonata in otrobov, nato pa vsebnost vode prilagodimo na približno 50%.

Vreča

Material vrečke je polietilenski material z nizkim tlakom, s specifikacijo 14,7 m × 53 cm × 0,05 cm. Vrečka mora biti dovolj gosta, ne da bi se počutila mehko, hkrati pa zagotoviti, da je vsaka vrečka kulturnega medija približno 1,5 kg.

Inokulacija

Pred tem korakom je treba znižati zaveso kulturne lope. Nato bodite pozorni na razkuževanje polja za inokulacijo. Čas dezinfekcije je treba nadzorovati v več kot pol ure. Igle in rokav inokulacije je treba očistiti in izpostaviti soncu, nato pa razkuženo in odstranjevati z alkoholom. Sev lahko približno 5 minut namočimo v približno 300 -krat karbendazim. Po tem se lahko posuši na soncu. Osebje za inokulacijo bi si moralo umivati ​​roke z alkoholom in jih nato posušiti v škatli za inokulacijo.

 

Gojenje gliv

V procesu rastiČrna gliva, ta povezava je ključnega pomena. Upravljanje gliv je ključno za gojenje črnih gliv. Gre predvsem za to, da temperatura v rastlinjaku razumno nadzoruje, kar je neposredno povezano s preživetjem micelija. Zato je treba biti pozoren na strog nadzor in temperatura mora izpolnjevati dejanske standarde. Kar zadeva umestitev micelija, je treba gobove palice po inokulaciji postaviti v "raven" kup. Za inokulacijo enojnih gob s tremi luknjami in štirimi luknjami je treba opozoriti, da je brazgotina nameščena navzgor. Brazgotina dvosmerne inokulacije se mora soočiti z obema stranema. Stack je visok približno 7 plasti. Na zgornji plasti bodite pozorni na obdelavo senčenja inokulacijskega pristanišča, da se izognete rumeni vodi.