Uvod v hranilno in zdravilno vrednost črne gobe

Črna goba(znanstveno ime: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), znana tudi kot lesna goba, lesni molj, Dingyang, drevesna goba, svetla lesna uh, drobna lesna uh in oblačna uh, je saprofitska gliva, ki raste na gnilem lesu. . Črna goba je listnate ali skoraj gozdne oblike, z valovitimi robovi, tanka, 2 do 6 cm široka, približno 2 mm debela in pritrjena na podlago s kratkim stranskim pecljem ali ozkim dnom. V zgodnji fazi je mehka in koloidna, lepljiva in elastična, nato rahlo hrustančasta. Po sušenju se močno skrči in postane črna, trda in krhka poroženela do skoraj usnjata. Zunanji rob hrbta je lokasto oblikovan, škrlatno rjav do temno modro siv in redko poraščen s kratkimi dlakami.

1

Zmerne regije severovzhodne Azije, zlasti severna Kitajska, so glavni habitati divjih živaličrna goba. V zmernih območjih Severne Amerike in Avstralije je črna gliva razmeroma redka in jo najdemo le v jugovzhodni Avstraliji. Bezeg in hrast sta pogosta rastišča črne glive v zmerni Evropi, vendar je število relativno redko.

Kitajska je domovinačrna goba. Kitajci so črno gobo prepoznali in razvili že v dobi Shennong pred več kot 4000 leti ter jo začeli gojiti in jesti. V "Knjigi obredov" je zabeleženo tudi uživanje črne gobe na cesarskih banketih. Po sodobnih znanstvenih analizah je vsebnost beljakovin, vitaminov in železa v posušeni črni gobi zelo visoka. Njegove beljakovine vsebujejo različne aminokisline, zlasti lizin in levcin. Črna goba ni samo hrana, ampak se lahko uporablja tudi kot tradicionalno kitajsko zdravilo. Je ena izmed pomembnih izvornih rastlin, ki sestavljajo gobo tradicionalne kitajske medicine. Ima številne zdravilne učinke, kot so obnavljanje qija in krvi, vlaženje pljuč in lajšanje kašlja ter ustavljanje krvavitev.

Črna gobase tradicionalno goji na deblih. Po uspešnem razvoju nadomestnega gojenja v poznih osemdesetih letih prejšnjega stoletja je nadomestno gojenje postalo glavna metoda gojenja črne glive.

 2

Črna gobaPostopek gojenja Gojenje črne glive ima zelo natančen postopek, med katerim so glavni naslednji vidiki:

Izbira in izdelava ušesnega polja

Za izbiro ušesnega polja so glavni pogoji dobro prezračevanje in sončna svetloba, enostavna drenaža in namakanje ter oddaljenost od virov onesnaženja. Pri gradnji ušesnega polja je pomembno izbrati železno žico za okvir postelje, ki lahko prihrani surovine, izboljša prezračevanje in prepustnost svetlobe ter jo je mogoče reciklirati. Pršenje z vodo se v glavnem izvaja z obdelavo nad glavo, kar lahko naredi učinek pršenja vode bolj enoten in prihrani vodne vire. Opremo za škropljenje z vodo je treba urediti pred gradnjo igrišča.

Mešanje materialov

Materiali za mešanje črne glive so enakomerno mešanje glavnih sestavin, kalcijevega karbonata in otrobov, nato pa prilagodite vsebnost vode na približno 50%.

Vrečkanje

Material vrečke je nizkotlačni polietilenski material s specifikacijo 14,7 m × 53 cm × 0,05 cm. Vrečka mora biti dovolj gosta, ne da bi bila mehka, obenem pa zagotovite, da vsaka vrečka gojišča tehta približno 1,5 kg.

Inokulacija

Pred tem korakom je treba zaveso kulturne lope spustiti. Nato bodite pozorni na razkuževanje škatle za cepljenje. Čas dezinfekcije je treba kontrolirati na več kot pol ure. Cepilno iglo in tulec je treba očistiti in izpostaviti soncu, nato pa razkužiti in zdrgniti z alkoholom. Sev lahko namočite v približno 300-krat karbendazima za približno 5 minut. Po tem se lahko posuši na soncu. Osebje, ki izvaja cepljenje, naj si roke umije z alkoholom in jih nato posuši v škatli za cepljenje.

 3

Gojenje gliv

V procesu rastičrna goba, ta povezava je ključnega pomena. Upravljanje gliv je ključ do gojenja črne glive. Gre predvsem za razumno nadzorovanje temperature v rastlinjaku, kar je neposredno povezano s preživetjem micelija. Zato je treba biti pozoren na strog nadzor, temperatura pa mora ustrezati dejanskim standardom. Kar zadeva postavitev micelija, je treba gobje palčke po cepljenju položiti v "ravni" kup. Pri cepljenju enojnih gobjih palčk s tremi in štirimi luknjicami je treba upoštevati, da je brazgotina postavljena navzgor. Brazgotina dvosmerne inokulacije mora biti obrnjena na obe strani. Sklad je visok približno 7 plasti. Pri zgornjem sloju bodite pozorni na senčenje strani inokulacijske odprtine, da preprečite rumeno vodo.

6
4
5

Hranilna sestava

Črna gobani samo gladko in okusno, ampak tudi bogato s hranili. Uživa sloves »mesa med vegetarijanci« in »kralja vegetarijancev«. Je znan tonik. Po relevantnih raziskavah in analizah vsakih 100 g svežih gob vsebuje 10,6 g beljakovin, 0,2 g maščob, 65,5 g ogljikovih hidratov, 7 g celuloze ter številne vitamine in minerale, kot so tiamin, riboflavin, niacin, karoten, kalcij, fosfor. , in železo. Med njimi je največ železa. Vsakih 100 g svežih gob vsebuje 185 mg železa, kar je več kot 20-krat več kot zelena, ki ima največ železa med listnato zelenjavo, in skoraj 7-krat več kot svinjska jetra, ki imajo največ železa med živili živalskega izvora. Zato je znan kot "železni prvak" med živili. Poleg tega beljakovine črne gobe vsebujejo različne aminokisline, vključno z lizinom, levcinom in drugimi esencialnimi aminokislinami za človeško telo, z visoko biološko vrednostjo. Črna gliva je koloidna gliva, ki vsebuje veliko količino koloida, ki ima dober mazalni učinek na človeški prebavni sistem, lahko odstrani ostanke hrane in neprebavljive vlaknate snovi v želodcu in črevesju ter ima učinek raztapljanja tujkov, kot je npr. lesni ostanki in peščeni prah, ki so jih po nesreči zaužili. Zato je prva izbira zdrave hrane za predilce bombaža in tiste, ki se ukvarjajo z rudarstvom, prahom in zaščito cest. Fosfolipidi v črni gobi so hranila za človeške možganske celice in živčne celice ter so praktičen in poceni možganski tonik za najstnike in umske delavce.

 

Kontakt:

Beijing Shipuller Co., Ltd

WhatsApp: +86 18311006102

Splet: https://www.yumartfood.com/


Čas objave: 19. december 2024