Uvod v hranilno in zdravilno vrednost črnih gliv

Črna gliva(znanstveno ime: Auricularia auricula (L.ex Hook.) Underw), znana tudi kot lesno uho, lesni vešč, dingyang, drevesna goba, svetlo lesno uho, fino lesno uho in oblačno uho, je saprofitska gliva, ki raste na gnilem lesu. Črna gliva ima listnato ali skoraj gozdnato obliko, z valovitimi robovi, tanka, široka od 2 do 6 cm, debela približno 2 mm, in je na podlago pritrjena s kratkim stranskim pecljem ali ozko podlago. V zgodnji fazi je mehka in koloidna, lepljiva in elastična, nato pa rahlo hrustančasta. Po sušenju se močno skrči in postane črna, trda in krhka, poroženela do skoraj usnjata. Zunanji rob hrbta je lokast, vijolično rjave do temno modro sive barve in redko prekrit s kratkimi dlačicami.

Zmerna območja severovzhodne Azije, zlasti severna Kitajska, so glavni habitati za divje živali.črna glivaV zmernih območjih Severne Amerike in Avstralije je črna gljiva relativno redka in jo najdemo le v jugovzhodni Avstraliji. Bezeg in hrast sta pogosta habitata za črno glivo v zmerni Evropi, vendar je njihovo število relativno redko.

Kitajska je rojstni krajčrna glivaKitajski narod je črne gobe prepoznal in razvil že v obdobju Shennong pred več kot 4000 leti ter jih začel gojiti in uživati. "Knjiga obredov" prav tako beleži uživanje črnih gob na cesarskih banketih. Glede na sodobne znanstvene analize je vsebnost beljakovin, vitaminov in železa v posušenih črnih gobah zelo visoka. Beljakovine vsebujejo različne aminokisline, zlasti lizin in levcin. Črne gobe niso le hrana, ampak se lahko uporabljajo tudi kot tradicionalno kitajsko zdravilo. So ena pomembnih izvirnih rastlin, ki sestavljajo gobe tradicionalne kitajske medicine. Imajo številne zdravilne učinke, kot so obnavljanje qi in krvi, vlaženje pljuč, lajšanje kašlja in zaustavljanje krvavitev.

Črna glivase tradicionalno goji na hlodih. Po uspešnem razvoju nadomestnega gojenja v poznih osemdesetih letih prejšnjega stoletja je nadomestno gojenje postalo glavna metoda gojenja črnih gliv.

 

Črna glivaPostopek gojenja Gojenje črnih gliv ima zelo natančen postopek, med katerima so glavni naslednji vidiki:

Izbira in konstrukcija ušesnega polja

Pri izbiri ušne površine so glavni pogoji dobro prezračevanje in sončna svetloba, enostavna drenaža in namakanje ter izogibanje virom onesnaževanja. Pri gradnji ušne površine je pomembno izbrati železno žico za ogrodje postelje, ki lahko prihrani surovine, izboljša prezračevanje in prenos svetlobe ter jo je mogoče reciklirati. Škropljenje z vodo se izvaja predvsem z obdelavo od zgoraj, kar lahko poveča enakomernost učinka škropljenja in prihrani vodne vire. Opremo za škropljenje z vodo je treba namestiti pred gradnjo površine.

Mešanje materialov

Mešalni materiali za črne glive so enakomerno mešanje glavnih sestavin, kalcijevega karbonata in otrobov, nato pa prilagoditev vsebnosti vode na približno 50 %.

Pakiranje v vrečke

Material vrečke je nizkotlačni polietilen, dimenzij 14,7 m × 53 cm × 0,05 cm. Vrečka mora biti dovolj gosta, ne da bi bila mehka na otip, hkrati pa mora vsaka vrečka gojišča tehtati približno 1,5 kg.

Cepljenje

Pred tem korakom je treba spustiti zaveso gojišča. Nato bodite pozorni na razkuževanje inokulacijske škatle. Čas razkuževanja naj bo več kot pol ure. Iglo za cepljenje in tulec je treba očistiti in izpostaviti soncu, nato pa razkužiti in zdrgniti z alkoholom. Sev lahko približno 300-krat namočite v karbendazimu približno 5 minut. Nato ga lahko posušite na soncu. Osebje za cepljenje si mora umiti roke z alkoholom in jih nato posušiti v inokulacijski škatli.

 

Gojenje gliv

V procesu rastičrna gliva, ta povezava je ključnega pomena. Obvladovanje gliv je ključ do gojenja črnih gliv. Gre predvsem za razumen nadzor temperature v rastlinjaku, kar je neposredno povezano s preživetjem micelija. Zato je treba biti pozoren na strog nadzor in temperatura mora ustrezati dejanskim standardom. Kar zadeva namestitve micelija, je treba gobje palice po cepljenju zložiti v "ravni" kup. Pri cepljenju enojnih gobjih palic s tremi in štirimi luknjami je treba upoštevati, da je brazgotina postavljena navzgor. Brazgotina dvostranskega cepljenja mora biti obrnjena na obe strani. Kup je visok približno 7 plasti. Pri zgornjem sloju bodite pozorni na senčenje strani cepljenja, da se izognete rumeni vodi.