Ocvrt svinjski kotletje jed iz ocvrte svinjine, ki jo najdemo po vsem svetu. Izvira iz Dunaja v Avstriji in se je neodvisno razvila v specialiteto v Šanghaju na Kitajskem in Japonskem. Ocvrti svinjski kotleti v japonskem slogu ponujajo hrustljavo zunanjost, ki dopolnjuje okus svinjine. Skozi hrustljavo kožo lahko okusite nežno meso, ki v kombinaciji z drobtinami postane še bolj privlačno. Pomakanje teh hrustljavih, okusnih kotletov v pristno japonsko omako za svinjske kotlete je resnično neustavljivo.Ocvrt svinjski kotletso tudi pogosta domača jed, enostavna za pripravo ter priljubljena in podprta po vsem svetu. Zgodovina priprave ocvrtih svinjskih kotletov je dolgoletna, čar teh edinstvenih jedi pa je mogoče občutiti že med pripravo. Naučimo se skupaj, kako pripraviti ocvrte svinjske kotlete.
Izberite nekaj kosovsvinjski kotlet(svinjski file) z malo dodatne maščobe na robovih. Z zadnjo stranjo noža zrahljajte meso, nato pa po obeh straneh potresite s soljo in črnim poprom, preden marinirate 1 uro. Nato lahko začnete z moko. Postopek paniranja svinjskih zrezkov je zelo preprost: pripravite moko, drobtine in dva stepena beljaka. Za tiste, ki imajo raje hrustljavo teksturo, panirajte enkrat; za tiste, ki želijo bolj hrustljavo in čvrsto skorjo, pa panirajte dvakrat. Zaporedje za en paniranje je moka, beljak, drobtine. Za dva paniranja je moka, beljak, moka, beljak, drobtine.
Pustite premazanosvinjski kotletnaj se testo popolnoma vpije in ovije okoli mesa. Tako ne boste padli s ponve, odstranite lupino in olje se bo natančneje prepražilo. Ponev segrejte, dokler pri vstavljanju palčk ne vidite majhnih mehurčkov, nato pa panirane svinjske kotlete prepražite do zlato rjave barve.
Olje segrejte na približno 60–70 stopinj Celzija in pražite dve ali tri minute, vmes ga enkrat obrnite. Ko se površina segreje na približno 120–130 stopinj Celzija, odstavite z ognja. Po odstranitvi olja nadaljujte s segrevanjem, dokler ne doseže 180 stopinj Celzija, nato dodajte svinjske kotlete in ponovno pražite (pol minute), dokler obe strani nista zlato rjavi. Odstranite in dobili boste hrustljav in mehak svinjski kotlet. Ta metoda pomaga zadržati več mesnih sokov in zagotavlja, da kotleti ostanejo hrustljavi na zunanji strani in mehki na notranji strani. Ko so svinjski kotleti pečeni, jih za vrhunski kulinarični užitek pomočite v pristno japonsko omako za svinjske kotlete.
Metoda brez cvrtja: 1 Drobtinam dodajte veliko žlico olivnega olja in dobro premešajte, da se prepričate, da je vsak del drobtin prekrit z oljem. 2 Zmešane drobtine stresite v ponev in jih na srednje nizkem ognju pražite do zlato rjave barve. 3 Uporabite enako metodo kot za paniranje svinjskih kotletov; zunanjo plast premažite s prepraženimi drobtinami. 4 Pecite pri 220 stopinjah 12–15 minut (čas prilagodite debelini svinjskih kotletov).
Zgoraj je opisano, kako nareditisvinjski kotletiDokler imate vse sestavine, lahko doma ustvarite okusno hrustljave in dišeče svinjske kotlete. Pridite in začnite svojo kulinarično pot!
Kontakt
Arkera Inc.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Čas objave: 21. junij 2025