Glavna uporabaedamamev restavracijah se uporablja kot priloga. Ker je okusna in poceni, je postala ena najpogostejših prilog. Pripravaedamameje preprosto, običajno samo skuhamoedamame, posolite ga ali skuhajte v slani vodi.
edamameni le okusen, ampak tudi pomaga olajšati absorpcijo alkohola in preprečiti pijanost.edamameni pogost le v restavracijah, temveč igra pomembno vlogo tudi v vsakdanjem življenju, pogosto se pojavlja pri zajtrku in na stranišču, postreženo z rižem.
Čas in metoda izbire
Najboljši čas za izbiroedamameje, ko je strok hrustljav in mehak, vlaknin pa malo, prezgodnje ali prepozno pa bo vplivalo na kakovost. Po obiranju ga je treba pravočasno prepeljati in predelati, da se ohrani njegova svežina in okus.
Metoda obdelave
čiščenje: Postaviteedamamev bazen, dodajte vodo za namakanje, očistite usedlino iz lupin in poberite udrtine, črvive, rumene fižole itd. Perite v serijah in dobro sperite.
blanširanje: Očiščeno dajteedamamev vodi s temperaturo 98–100 ℃ in blanširanjem 85 sekund, da zavrete aktivnost encimov in ohranite svetlo zeleno barvo.
Hlajenje: Po blanširanju hitro ohladite na temperaturo pod 15 °C, pri čemer ohranite svetlo zeleno barvo in občutek v ustih.
hitro zamrzovanje: hitro zamrzovanje ohlajenegaedamameda se zagotovi, da temperatura v središču ni višja od -18 ℃, monomer je popolnoma zamrznjen.
Način prehranjevanja
soljenedamameOčiščeno položiteedamameV lonec dodajte malo soli, posušenega čilija, sečuanskega popra, zvezdastega janeža in drugih začimb, kuhajte 10–15 minut, ugasnite ogenj in kuhajte 5 minut, nato postrezite.
posušenoedamame: marinirano opranoedamamečez noč z veliko soli, nato kuhajte in posušite, lahko shranite dlje časa, vzemite pest neposredno.
edamamena hitro ocvrt svinjski trebuh: svinjski trebuh na rezine prepražite v olju in ga namočite, prepražite na maščobi in dodajteedamamejedrca in prepražite, nato dodajte lahko sojino omako in sol po okusu, sok lahko.
leni tofu: oluščenedamamein pretlačeno, prepražite naribano bučo, zavrite, dodajte pretlačeno čili papriko in paradižnikovo mezgo po okusu, dobro premešajte in postrezite.
začinjenedamameodrežite oba koncaedamame, operite s soljo in dobro prekuhajte v hladni vodi. Pripravite začimbe, kot so fižolova pasta, česen, ingver itd., jih prepražite, dokler ne zadišijo, dodajteedamame, prepražite, nato dodajte lahko sojino omako, ostrigino omako, pivo itd. Kuhajte 15 minut, prelijte sok in postrezite.
Kontakt
Pekinško podjetje Shipuller, d.o.o.
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Splet:https://www.yumartfood.com/
Čas objave: 8. marec 2025