Lunarno novo leto, znano tudi kot festival pomladi, je najpomembnejši tradicionalni festival na Kitajskem, ljudje pa novo leto praznujejo z različnimi običaji in hrano. Med tem festivalom lahko ljudje uživajo v različnih jedeh, cmoki in spomladanski zavitki pa imajo posebno mesto v srcih mnogih družin.
Cmokiso morda najbolj ikonična hrana, povezana s kitajskim novim letom. Tradicionalno se družine zberejo na silvestrovo, da bi pekle cmoke, simbol enotnosti in harmonije. Oblika cmokov spominja na starodavne kitajske zlate ali srebrne ingote, ki simbolizirajo bogastvo in blaginjo v prihajajočem letu. Cmoki so napolnjeni z različnimi nadevi, vključno z mletim svinjskim, govedinskim, piščančjim ali zelenjavnim mesom, in so pogosto pomešani z ingverjem, česnom in različnimi začimbami, da se okrepi okus. Nekatere družine v cmok celo skrijejo kovanec in verjame se, da bo tisti, ki ga najde, imel srečo v novem letu.ovoj za cmokeje enako pomembno pri postopku izdelave cmokov. Zavitek, narejen iz moke in vode, se razvalja v tanko palačinko in nato napolni z izbranim nadevom. Umetnost izdelave cmokov je dragocena veščina, ki se prenaša iz roda v rod, pri čemer ima vsaka družina svojo edinstveno tehniko. Postopek izdelave cmokov ni le prehranjevanje, temveč izkušnja, ki združuje družinske člane, spodbuja občutek skupnosti in skupnih tradicij.
Spomladanski zavitkiso še ena priljubljena jed med kitajskim novim letom. Ta hrustljava, zlata poslastica je narejena tako, da mešanico zelenjave, mesa ali morskih sadežev zavijete v tanek rižev papir ali moko. Spomladanski zavitki se nato ocvrejo do hrustljavega videza. Spomladanski zavitki simbolizirajo bogastvo in blaginjo, saj njihova oblika spominja na zlato palico. Pogosto jih postrežejo s sladko-kislo omako za pomakanje, ki tej priljubljeni jedi doda dodatno plast okusa.
Poleg cmokov in spomladanskih zavitkov kitajski novoletni obroki pogosto vključujejo tudi druga tradicionalna živila, kot so ribe, ki simbolizirajo dobro žetev, in riževi kolački, ki predstavljajo napredek in rast. Vsaka jed ima svoj pomen, a skupaj poosebljajo temo sreče in veselja v prihajajočem letu.
Priprava in uživanje teh prazničnih dobrot je sestavni del praznovanja lunarnega novega leta. Družine se zberejo, da bi kuhale, delile zgodbe in ustvarjale trajne spomine, medtem ko uživajo v slastnih okusih tradicionalne kuhinje. Ko se bliža novo leto, vonj po cmokih in spomladanskih zavitkih napolni zrak in vse spomni na veselje in upanje, ki ga prinašajo prazniki. Skozi te kulinarične tradicije se duh pomladnega festivala prenaša naprej, povezuje generacije in slavi bogastvo kitajske kulture.
Kontakt
Pekinško podjetje Shipuller, d.o.o.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Splet:https://www.yumartfood.com/
Čas objave: 26. februar 2025