Na Japonskem bolj znan kot nihonshu,sakeNa voljo je v različnih okusnih profilih in stopnjah ter se lahko uživa topel, hladen ali pri sobni temperaturi. Ker je sake tako pomemben za narod, je njegovo uživanje in proizvodnjo povezano z bogatim naborom običajev. Uživanje v pitju sakeja je enostavno, vendar je izbira in naročanje lahko zastrašujoče za začetnike. Raziskovanje široke palete tega japonskega riževega vina bi moralo biti zabavno, ne strašljivo. Da bi ublažili nekaj te tesnobe, ta vodnik razčlenjuje osnove nacionalne pijače.
Sake lahko uživate kjer koli na Japonskem.Sakeje priljubljena pijača povsod, od barov do vrhunskih restavracij. Večina lokalov, ki na Japonskem strežejo alkohol, ponuja nekaj osnovnih možnosti sakeja. Za navdušence ali tiste, ki želijo razširiti svojo ponudbo, je po vsej državi veliko specializiranih barov s sakejem in izakayo s še posebej široko ponudbo in izkušenim osebjem.
Sake lahko postrežemo ohlajenega, ogretega ali pri sobni temperaturi. Nekatere vrste, kot je ginjo, so raje hladne, medtem ko se junmai pogosto uživa pri sobni temperaturi ali ogret. Vsak posamezen sake ima svojo temperaturo, ki najbolje izpostavi okuse, izjemno pomembne pa so tudi osebne preference.
Tradicionalni set za sake je sestavljen iz servirne karafe, imenovane tokkuri, in manjših osebnih skodelic, imenovanih ochoko. Včasih je majhen kozarec postavljen v škatlo ali masu. Ponekod se sake toči, dokler se ne prelije v masu.
Ker so bili v preteklosti glavni posodi za sake masu, je večina velikosti ene standardne porcije 180 ml, imenovane go. V mnogih barih in restavracijah boste morali naročiti sake po številu gojev. Ichi-go in ni-go sta ena oziroma dve porciji. Standardne steklenice sakeja imajo prostornino 720 ml in so znane kot yongobin.
Večina sakejev ima približno 15 odstotkov alkohola, kar je več kot večina drugih fermentiranih pijač, kot sta pivo ali vino, vendar manj kot večina destiliranih žganih pijač. Skoraj ves sake se vari na približno 20 odstotkov in pred stekleničenjem razredči z vodo.
Genshu se nanaša na sake, ki ni razredčen in ima zato približno 20 odstotkov alkohola ter močnejši okus. Po drugi strani pa je sake z nižjo vsebnostjo alkohola vse bolj priljubljen. Med njimi je še posebej moderen peneči sake. Peneči sake, ki spominja na peneče vino, je zabaven in enostaven za pitje, zlasti za začetnike.
V formalnih situacijah veljajo strogi predpisi o pitju sakeja. Najpomembnejša pravila so, da si nikoli ne napolnite lastne skodelice in da zagotovite, da so vse skodelice na mizi polne.
Ko točite za nadrejenega, držite tokkuri z desno roko, medtem ko se z levo dotikate dna. Ko prejmete sake od nadrejenega, položite eno roko pod skodelico in z drugo primite rob. Sprejemljivo je, da nadrejeni med točenjem in prejemanjem uporablja samo eno roko. Po prejemu sakeja spijete vsaj en požirek, preden ga postavite na mizo.
V neformalnih situacijah pravila niso niti približno tako stroga. Vendar je vedno vljudno natočiti drugim, pa naj bo to sake, pivo ali čaj.
Kontakt
Peking Shipuller Co., Ltd.
Kaj Aplikacija: +8613683692063
Splet: https://www.yumartfood.com/
Čas objave: 3. dec. 2025