Hrustljave drobtine v ameriškem slogu za paniranje

Tekstura ameriških drobtin je običajno fina in rahlo praškasta, zaradi česar so idealne za premazovanje jedi pred cvrtjem ali peko. Pri cvrtju tvorijo gosto, enakomerno skorjo, zaradi česar so precej hrustljave. Vendar pa zaradi drobnih granul med kuhanjem običajno absorbirajo več olja, zaradi česar so ocvrte jedi včasih težje ali mastnejše. Kar zadeva hranilno vrednost, ameriške drobtine iz polnozrnatega kruha ponujajo več vlaknin in hranil v primerjavi s tistimi iz belega kruha. Zagotavljajo tudi zmerno količino ogljikovih hidratov in so lahko vir energije. Čeprav niso posebej bogate z vitamini ali minerali, so preprost način za dodajanje teksture jedem.

Ameriške drobtine so neverjetno vsestranske v kuhanju. Najpogosteje se uporabljajo kot premaz za ocvrto hrano, kot so panirani piščančji kotleti, ribji fileji in palčke mocarele, kar daje zunanjosti hrustljavo teksturo. Uporabljajo se lahko tudi kot vezivo v mesnih kroglicah, mesnih štrucah ali zelenjavnih polpetih, saj pomagajo držati sestavine skupaj, hkrati pa zagotavljajo sočno teksturo. Poleg cvrtja se ameriške drobtine pogosto posipajo po enolončnicah ali pečenih jedeh za dodatno hrustljavost in okus. Uporabljajo se lahko tudi kot preliv za pečene makarone s sirom, kar jim daje hrustljav zaključek. Ne glede na to, ali cvrtite, pečete ali jih uporabljate kot vezivo, so ameriške drobtine nepogrešljiv kos v shrambi v mnogih gospodinjstvih.