Avtentično rumene bele panko drobtine

Poleg svoje hrustljave teksture Panko ponuja več prehranskih koristi. Na splošno je malo maščob in kalorij v primerjavi s tradicionalnimi drobtinami, zaradi česar je bolj zdrava možnost za tiste, ki želijo zmanjšati vnos kalorij. Panko je običajno izdelan iz rafiniranega belega kruha, ki lahko primanjkuje vlaknin, vendar so na voljo celotne različice ali večrazredne različice za tiste, ki iščejo dodana vlakna in hranila. Poleg tega je Panko naravno brez glutena, če je narejen iz kruha brez glutena, kar zagotavlja alternativo za posameznike z občutljivostjo za gluten ali celiakijo.

Pankova vsestranskost resnično sije v kuhinji, zaradi česar je nujna sestavina za široko paleto jedi, še posebej, ko gre za cvrt. Ena njegovih najpomembnejših lastnosti je njegova sposobnost oblikovanja lahke, zračne prevleke, ki ne samo poveča teksturo, ampak tudi pomaga ohraniti vlago v hrani. To ustvarja popolno ravnovesje - na zunanji strani, na notranji strani, na notranji strani. Ne glede na to, ali ocvate kozice, piščančje izreze ali celo zelenjavo, Panko prinaša tisto idealno hrustljavo teksturo, ne da bi vpilo preveč olja, zaradi česar je ocvrta hrana lažja in manj mastna. Toda Pankova uporabnost se pri cvrtju ne ustavi. Uporablja se lahko tudi pri peki in enolončnicah, kjer je odličen preliv. Ko ga posujte čez posodo ali pečene Gratine, Panko ustvari zlato, hrustljavo skorjo, ki doda tako vizualno privlačnost kot zadovoljivo krč. Panko lahko celo zmešate z začimbami, da ustvarite okusne skorje, ki dvigajo pečene ribe, piščanca ali zelenjavo.